Was ist stevia rebaudiana?

Stevia rebaudiana ist eine Pflanzenart, die aus der Familie der Korbblütler stammt und in Südamerika beheimatet ist. Die Pflanze wird oft als Stevia oder Süßkraut bezeichnet.

Stevia rebaudiana zeichnet sich durch ihre stark süßenden Eigenschaften aus. Die süßen Verbindungen, die in den Blättern der Pflanze vorkommen, werden als Steviolglycoside bezeichnet. Sie sind bis zu 300-mal süßer als herkömmlicher Zucker, haben aber keine Kalorien und keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel.

Aufgrund seiner natürlichen Süße wird Stevia rebaudiana häufig als Alternativsüße in Lebensmitteln, Getränken und Süßungsmitteln verwendet. Es ist insbesondere bei Menschen mit Diabetes und bei Personen, die ihren Zuckerkonsum reduzieren möchten, beliebt.

Stevia rebaudiana hat auch einige potenzielle gesundheitliche Vorteile. Es wird angenommen, dass es entzündungshemmende, blutdrucksenkende und antioxidative Eigenschaften hat. Stevia wurde auch mit möglichen antibakteriellen und antimykotischen Wirkungen in Verbindung gebracht.

Die Verwendung von Stevia rebaudiana als Süßungsmittel ist in vielen Ländern, einschließlich der EU und den USA, zugelassen. Es gibt auch verschiedene Formen von Stevia-Produkten auf dem Markt, einschließlich Pulver, Flüssigkeit und Extrakte.

Es ist wichtig zu beachten, dass Stevia rebaudiana zwar als sicher gilt, aber dennoch bei manchen Menschen allergische Reaktionen oder Magenbeschwerden verursachen kann. Es wird empfohlen, die Verwendung von Stevia im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung zu praktizieren und individuelle Reaktionen zu beobachten.